Tembleque

Ingredientes

15 onzas de crema de coco (1 lata)
27 onzas de leche de coco (2 latas)
5 cucharadas de maicena
Media taza de agua
Canela en polvo (para decorar)


Té

2 rajas de canela
1 anis estrellado
1 cucharada de clavos de olor
2 cucharadas de vainilla
2 tazas de agua

Procedimiento

En un recipiente hierva los ingredientes del té hasta que se torne de color marrón.
En un recipiente aparte  mezcle la crema de coco y la leche de coco y muévalo suavemente hasta que comience a hervir. Cuando comience a hervir, reduzca la temperatura a fuego mediano, añada el té y siga removiendo. En un pequeño envase  mezcle la media taza de agua con las 5 cucharadas de maicena hasta que la maicena se disuelva por completo. Agregue la mezcla de la maicena y siga removiendo hasta que su tembleque comience a adquirir consistencia.

Luego que el tembleque adquiera consistencia, viértelo en el envase de su preferencia y  polvoree con canela.

Espero puedan preparar esta receta en su hogar y disfrutar de este delicioso plato puertorriqueño. Note que esta receta no contiene azúcar ya que la crema de coco es suficientemente dulce para endulzar el tembleque.