IGUANA POR FAVOR

Ayer fue noticia en Puerto Rico que en los próximos meses una planta procesadora de carne, comenzará operaciones en la Isla con la intención de exportar la carne de iguana. Mi opinión acerca de las iguanas es que son feas, espantosas, indeseables y me asquean.  Las cosas esas tienen colas horribles, esas crestas espantosas forradas de espinas, tres ojos, piel escamosa… Recuerdo que conocí a una mujer embarazada que le había dado antojos de comer pinchos de iguana. Ella era precisamente de Canovanas, el pueblo donde abrirán la planta procesadora de las cosas verdes esas.  Me dijo que la carne de iguana sabia a pollo, pero mas tierna y yo por poco vomito allí mismo.

Yo soy carnívora, me encanta la carne, nada mejor que comer cerdo, vaca, pato, conejo o pollo que es mi preferido, pero ¿Iguana? Foo!! No puedo ni siquiera imaginar como se va a procesar esa carne. Pobre de los doce nuevos empleados que conseguirán empleo en esa planta, si no tienen buen estomago.

La compañía Best Iguana Puerto Rico Meat Corporation, ha invertido en la contratación de un biólogo que estará a cargo de la crianza y captura de estas asquerosas criaturas. Mi consejo es el siguiente: Para ir a mí casa tomo la carretera 165 desde Cataño hasta Toa Baja y si me pongo a contar las “pajarracas” esas aplastadas en la carretera no termino. Pasen con un camión y recojan todas esas horribles cosas verdes de mi camino, y asegúrense de exportarlas para China, porque si yo encuentro una cosa de esas enlatada en el supermercado ahí mismo me va a dar un sincope.

Me resulta increíble saber que hay demanda para comerse estas cosas y que la compañía necesitará miles de libras para cubrir la misma.  Pero por DIOS, porque mejor no se comen un pollito a la barbacoa o una chuletita frita.

¡Que las disfruten!

 

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